突然ですが「ハリギリ」って知っていますか？
知らない！
、、、、、まだまだ山菜初級者ですね。
なんて、僕も今日まで知りませんでした。
今日は、土曜ワイドで、いち早く春の味を探しに
横須賀の観音崎公園に行って参りました。
いい天気で、山菜学習にはもってこいです。
さあ、この「ハリギリ」なのですが、たらの芽に
非常に似ていまして、違いと言えば、たらの芽より
アクが強いという事。なるほど、それで「上級者」！
おいしいものって、クセがあります。
あと、成長が早く、すぐに２０mくらいになってしまう
ので、タラの木のように成長しても低い木に比べて
新芽が積みずらいのです。よって、山菜通には知られて
いるけど、一般にはあまり知られてないのですね。
さあ、今日のゲストは、天然食材探しの達人、
荻田　毅さんです。きのこアドバイザーでもあり、本人
いわく「山や海で、食べられるものを探して喰うだけ！」
いやはや、頼もしいです。
でも、「ハリギリ」って好物ですか？と聞くと、
「アクが強くて、あんまり、、、、、、」
なに～！、、、、、でも、正直で素敵です！
山男に加えて海男ですから、ウソは苦手です。
しかし、広大な観音崎公園を探せど探せど、ハリギリは
ありません。ハリギリの若木はとげがあり、タラの木に
良く似ているそうですが、タラの木は沢山生えているの
にハリギリは、見当たらず、、、、、、、
流石は、上級者向け、そう簡単には生えていないのです。
後で、荻田さんが言うには、成長すると、どげがなくな
り他の木と見分けがつかなくなってしまうそうです。
で、ようやく見つかった場所は、もう公園の外の民家の
ある住宅地です。マンションの向かいの柵の向こうに
一本ハリギリの木が生えていました。
タラの木よりも、ずっと太い！とげも大きい！
さっそく、その実を天ぷらに！
いよいよ、僕も山菜上級者に。
味の方は、、、、やっぱりアクがあってエグいです！
しかも、タラの芽と比べると、やっぱりタラの芽のほう
がおいしいですね。
う～ん。山菜上級者への道は険しい！


これは、タラの芽です。

しいたけが自生してました。

これもタラの芽。

これが、ハリギリ！まだ、小さいです。