- 07.11.04 Sun
- ブログ踊り放題！
鳩山町の麦味噌です。
昨日はラジオで埼玉県は鳩山町に行って来ました。
まあ、疲れた体と頭にはうってつけの、のどかで
リラックス出来る、田畑に囲まれたいい所でした。
えっ？ 鳩山町ってご存じない？
坂戸や東松原市に隣接するのですが、あまり知ら
れていない町名ですよね。
でも、大豆の産地としては有数なところなのです。
これまでも、大豆の加工品として、豆腐はもちろん
のこと、「大豆うどん」や「大豆焼酎」はては「大
豆ようかん」まで作っているのです。
で、昨日はそこに加わる新商品「麦みそ」のデビュ
ーの日！
味噌はご存知大豆と米麹で作りますが、この麦味噌
は、大豆と大麦から作ります。九州地方ではポピュ
ラーな味噌で、いわゆる「いなか味噌」。
プロギェクとチームを結成して、出来上がったのが
３樽。それを、前日に３００グラムに袋詰めして、
「はとやま祭り」に出品します。はたして、町の人
に買ってもらえるでしょうか？
これが「麦味噌」。見た所、普通の赤みそです。
名前が「元気ちゃん」です。
麦は食物繊維が豊富で身体にもいいですよ。
樽で熟成された麦味噌です。
いい薫りがします。
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